Capacitar el personal de tu restaurante requiere mucho tiempo y esfuerzo, ya que involucra varias áreas operativas de tu negocio. Sin embargo, no puedes dejar de hacerlo porque es fundamental para el crecimiento de tu proyecto.
Y en palabras de Henry Ford “Sólo hay algo peor que formar a tus empleados y que se vayan. No formarlos para que se queden»
¿No dispones el tiempo para ello? No te preocupes, en Xetux hemos desarrollado un programa de formación que contempla todas las operaciones diarias de un restaurante.
¡Conoce más de la Academia Xetux! Un programa pedagógico innovador para entrenar y mantener actualizado a los trabajadores de tu establecimiento.
¿Qué es la Academia Xetux?
La Academia Xetux es un programa de formación dirigido al personal de restaurantes usuarios de nuestro software.
Este se divide en 3 niveles y abarca todas las áreas operativas y administrativas, de modo que los participantes puedan comprender a profundidad la configuración y el uso correcto de cada módulo del sistema.
3 niveles para capacitar el personal de tu restaurante
La Academia Xetux se divide en 3 niveles que ayudarán al personal de tu restaurante a comprender desde los principios más básicos hasta los más avanzados. Veamos en detalle el contenido de cada nivel.
1 Nivel básico
Los usuarios aprenderán la gestión de perfiles administrativos. Esto les servirá para asignar la permisología necesaria para el uso del sistema de acuerdo a los niveles de cargo. También contempla:
- Configuración de datos iniciales. Aprenderán a agregar un conjunto de características necesarias para la gestión diaria como unidades de medida, almacenes, centros de costos, presentaciones, etc.
- Configuración de datos adicionales. Aprenderán a definir datos adicionales en la configuración del sistema. Por ejemplo, regla de horarios, tiempos, descuentos y recarga, categorías de mensajes, etc.
- Productos. Conocerán cuáles son los atributos tangibles ofertados como resultado de venta. Es decir, los tipos de productos, entre estos, los de venta directa característicos de los negocios de retail y las recetas o compuestos que conforman una unidad.
- Sub recetas. Identificarán el conjunto de ingredientes que dan resultado a la creación de un producto. También aprenderán la terminología asociada a rendimiento, merma, porcentaje de costo, último costo, etc.
Además, aprenderán a diferenciar la materia prima bruta o sucia de la materia prima derivada, la creación y las categorías de los modificadores.
Para finalizar el nivel básico, los participantes se involucrarán con todo lo relacionado a precios y costos. Esto incluye lista de precios, grupos de precios, actualización de costos, moneda y cambio de tasa de acuerdo a la actualización monetaria vigente.
2 Nivel intermedio
El nivel intermedio de la Academia Xetux contempla información sobre compras, proveedores y sus tipos, cargas de factura y órdenes de compra. También incluye.
- Procesamiento y producción. Los empleados aprenderán a clasificar los productos que pueden ser procesados en una plantilla de derivados. También conocerán el proceso de transformación de insumos hasta obtener el producto final.
- Ventas. Aprenderán a formular correctamente los presupuestos o cotizaciones para los clientes.
- Gastos. Conocerán las clasificaciones de registros de gastos y los subgrupos de gastos. También aprenderán cuáles son los documentos necesarios para realizar la declaración de los gastos.
- Cuentas por cobrar. Se iniciarán en el procedimiento de cobro a clientes a crédito.
Además, en este nivel, se capacitarán en reportes de ventas. Esto incluye consolidado de ventas, notas de crédito, detallado por factura, notas de entrega anuladas, detallado por producto, etc.
Y también se formarán en reportes operativos relacionados a asistencia, anulaciones, transferencia de cuentas, rotación de mesas, gestión de clientes y reportes de compras.
3 Nivel avanzado
El último nivel del programa de formación para capacitar el personal de tu restaurante se centra principalmente en la gestión de inventarios. Este contempla.
- Inventarios máximos y mínimos. Obtendrán el conocimiento de la capacidad de los almacenes y las políticas de compra de tu restaurante. También aprenderán a realizar inventarios mínimos, cíclicos, parciales, completos y a identificar sus variaciones.
- Transferencia de almacenes. Conocerán las políticas de traslado de mercancía de un almacén a otro y la requisición de transferencias.
- Desperdicio y merma. Aprenderán a diferenciar entre desperdicio y merma para aumentar el aprovechamiento del inventario. También se introducirán en las nociones del consumo interno.
Para finalizar este entrenamiento del personal de tu restaurante, los participantes aprenderán a generar reportes de inventarios de forma detallada. Esto incluye unidades vendidas, kardex, producción, recetas, procesamiento, etc.
No olvides que los trabajadores de tu restaurante son el motor de la productividad y rentabilidad de tu negocio. Por lo que formarlos en todas las áreas operativas y mantenerlos actualizados es esencial para el progreso del establecimiento.
¡Deja el entrenamiento de tu personal en manos de los profesionales de Academia Xetux! Contáctanos hoy y contestaremos todas tus dudas.
